tofulishious

Was es heutsotage alles gibt ist echt unglaublich! Ich bin gerade auf eine Internetseite gestoßen - genannt gegenhund.org
Ich fasse es nicht. Eine Internetseite mit "Tötungsanleitungen" für Hunde. Mit einem Rechner, mit dem man herausfinden kann, wie viel Gift man benötigt um einen Hund umzubringen, mit einem "Spendenaufruf" für Kantenhölzer, die nach Rumänien geschickt werden, damit die Leute dort genügend Waffen haben, um auf Hunde einzuschlagen!

Ich zitiere nur mal einen Satz: "Für die Gesundheit unserer Kinder" - und direkt darunter ein Bild von einem Menschen, der gerade auf einen Hund eintritt. Was ist da der Sinn? Wenn man will, das seine Kinder gesund sind (wofür Hunde ja natürlich ein gewaltiges Hindernis sind *hust*), dann sollte es einem doch auch am Herzen liegen, dass sie ein gewisses Moralverständnis entwickeln. Und sinnlose Gewalt an wehrlosen Tieren, die wahrscheinlich noch niemandem etwas getan haben (und wenn doch liegt das in der Regel an der GEWALT, die sie früher erfahren haben) ist ja sooo moralisch. Jetzt mal ehrlich, da sollte man eher auf die Eltern einschlagen. Schon für das Wohlergehen der Kinder, die Hunde mal außer Acht gelassen :p
Und noch was ganz "lustiges": Rezepte für Hunde. Nein, nicht für Hundefutter, für Hunde. Also Hundefleisch.

Ich finde es echt erbärmlich, wenn man keinen anderen Weg findet, seine Aggressionenen loszuwerden, als durch das gedankenlose Einschlagen auf wehrlose und unschuldige Lebewesen. Ebenso lächerlich ist es meiner Meinung nach, dass man sich überhaupt so sehr über solche Kleinigkeiten wie die paar Haufen im Park oder sonstwo aufregen kann. Als würden wir Menschen nicht mindestens ebensoviel Dreck verursachen. Mal über die Glassplitter, die in manchen Städten jeden Montagmorgen auf öffentlichen Plätzen zu finden sind nachgedacht? Mal über die ganzen Massenmörder, die hier rumlaufen nachgedacht? Als wäre sowas nicht gefährlicher.

Ansonsten habe ich dazu auch nicht viel zu sagen. Ich dachte am Anfang ja noch, das wäre alles Satire, aber anscheinend gibt es tatsächlich Leute, die ernsthaft so ticken. Wirklich traurig. Ihr könnt euch die Seite ja selbst mal anschauen, wenn ihr wollt, für schwache Nerven ist das aber glaube ich wirklich nichts ...

Zutaten (1 Portion):

- 6 El "zarte" Haferflocken (30g)
- 2 El Mohn (10g)
- 4 El gemahlene Mandeln (20g)
- 2 El Weizenkleie (5g; kann auch weggelassen werden)
- ca. 150 ml Sojadrink natur
- 1 Banane
- 1/2 Packung Erdbeeren


Zubereitung:

1. Am Vortag die trockenen Zutaten mit dem Sojadrink vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter den "Haferflocken-Brei" mischen. Dann noch die Erdbeeren kleinschneiden und dazugeben.

So, bald müsste ich wenigstens die Hälfte der Spurenelemente durchhaben ^^

Kupfer hat eine ähnliche FUNKTION wie Eisen:
- Bildung roter Blutkörperchen
- Einfluss auf Immunsystem und Heilung von Entzündungen
- Energiegewinnung
- etc.

Zeichen für einen MANGEL sind demnach:
- Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust
- Pigmentstörungen
- Veränderungen des Skeletts
- Schlechtes Immunsystem und Wachstum

Der BEDARF ist wie immer vom Alter abhängig:
4 Monate: 0,2 - 0,6mg
5-12 Monate: 0,6 - 0,7mg
1-10 Jahre: 0,6-1mg
10-unendlich Jahre: 1 - 1,5mg
Viele empfehlen aber auch eine höhere Aufnahme.

Da mehr empfohlen wird, gehen wir einmal von einem Tagesbedarf von 2mg aus. Dies entspricht 2000µg. Nun folgen einige vegane Lebensmittel mit einem hohen Kupfergehalt. Die Angaben sindgerundet und, wenn nicht anders angegeben, immer pro 100g:

- Cashewkerne (3700µg), Haselnüsse (1400µg), Paranüsse (1300 µg)
- Sonnenblumenkerne (3000µg), Kürbiskerne, Sesam (1500µg)
- Buchweizen (700 µg)
- getrocknete Kichererbsen, Linsen, weiße Bohnen (700 µg), Mungobohnen (650 µg)
- Hirse, Roggen, Hafer, Haferflocken, Grünkern, Vollkornnudeln (500 µg)
- Roggenvollkornbrot (500µg/Scheibe)
- Champignons, Pfifferlinge (400 µg)
- Schwarzwurzeln (300µg), Broccoli, Chicorée, Feldsalat, Salatgurke, Kohlrabi, Pastinake, Spinat, Spargel, Zucchini, Aubergine, Sauerkraut (100 µg)
- Banane (200µg), Obst, fast alles (100µg)
- Weizenvollkornmehl (600µg)
- Kakaopulver (3500 µg)

Hier noch einige BEISPIELE, wie man einen Kupferbedarf von 2g decken kann:
- 4 Scheiben Roggenvollkornbrot
- 20g (1 Hand voll) Cashewkerne, 50g Haferflocken, 100g Buchweizen (trocken), 300g Broccoli (oder Salatgurke, Kohlrabi, Pastinake, Spinat, Spargel, Zucchini, Aubergine, Sauerkraut)
- 20g (2El) Sonnenblumenkerne, 100g Kichererbsen (oder Linsen, weiße Bohnen), 200g Champignons oder Pfifferlinge

So, ich gehe jetyt in|s Bett, wird ja auch langsam Zeit. Mein Schlafrzthmus ist neuerdings echt schlimm, aber es sind ja Ferien ^^
Euch noch eine gute Nacht und ich hoffe, ihr haltet mich nicht fü[r total pszcho, weil ich hier neuerdings nur über N'hrwerte schreibe :D

Die Tofubutter von Sojatoo besteht aus genau 3 Zutaten: Tofu, Wasser und Sonnenblumenöl. Eine Packung enthält 180g und kostet knapp 2 Euro.
Ich habe diese "Butter" schon länger im Supermarkt immer wieder einfach so stehen gelassen aber irgendwann konnte ich dann nicht mehr.
Der Grund? Weil sie einfach viel gesünder ist als Margarine und mich der Name auch irgendwie fasziniert hat.
Naja, da sie zum größten Teil nur aus Tofu besteht, schmeckt sie auch ähnlich. Beim ersten probieren hätte ich das Brot am liebsten weggeworfen. Ich hatte es aber auch ziemlich dick damit bestrichen, da ich aufgrund anderer Testberichte tatsächlich dachte, sie würde nach Frischkäse schmecken o.O

Heute habe ich mich dann nochmal daran herangetraut und sie nur hauchdünn auf eine Scheibe geschmiert und finde sie eigendlich garnicht mal so schlecht (habe mir dann gleich 3 Scheiben damit gemacht).
Da hier im Internet auch einige nicht so positive Berichte darüber kursieren, möchte ich mich aber doch lieber zurückhalten, sie weiter zu empfehlen. Dennoch finde ich sie eigendlich ganz gut und wer gesundheitsbewusst leben möchte, für den ist sie vielleicht doch einen Versuch wert.

Hier mal alle positiven Fakten, die mich dazu bewegt haben das Produkt zu kaufen:
- die Tofubutter besteht nur aus 3 ZUTATEN
- sie ist GESUND, was man von Margarine (Zusatzstoffe) und Butter (gesättigtes Fett) kaum sagen kann
- sie ist BIO
- sie ist sehr Kalorienarm (190kcal/ 100g)
- und hat eine gute STREICHFÄHIGKEIT

Wenn die Packung leer ist, werde ich auf jeden Fall probieren, das ganze selbst herzustellen. Das dürfte bei den Zutaten ja kaum schwer sein ^^
Und einen Bericht über das Backen mit der "Butter" wird es warscheinlich auch noch geben.

... ist ein Nährstoff/ Spurenelement/ wie auch immer, mit dem meines Erachtens nach Vegetarier mehr zu kämpfen haben als Veganer. Der Grund ? Soja-/ Reis-/ etc.-Drink kann massig Jod enthalten, normale Kuhmilch fast gar keins. Die Ursache dafür ist ziemlich simpel: Pflanzendrinks sind häufig mit Calcium angereichert. Hierfür wird nach meinen bisherigen Erkenntnissen immer die Meeresalge Lithothaminium calcareum hinzugefügt. Und Algen enthalten bekanntermaßen einiges an Jod.
Mich regt es wirklich auf, wie alles immer behaupten, man müsste unbedingt 1x die Woche Fisch essen. Von wegen Omega 3 und Jod :p
Omega 3- Fettsäuren sind in speziellen Ölen enthalten und Jod - dazu komme ich gleich.
Die Masse an Menschen, die heute auf dem Planeten existiert kann gar nicht nur durch Fisch mit genügend Jod versorgt werden. Genauso ist es ja bei Fleisch & co auch. Wir sollten wirklich umdenken, denn mit etwas Know-How ist eine ausreichende vegane Jodversorgung absolut kein Problem.
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Jod ist wichtig für die Schilddrüse und damit für zahlreiche Stoffwechselvorgänge. Vor allem im Wachstum sollte man deshalb für eine ausreichende Zufuhr sorgen, wenn man nicht mit 18 immer noch ein so eingeschrumpftes Gehirn haben will wie vor fünf Jahren.

Jodmangel ist deshalb nicht zu unterschätzen. Es kann zu Kropfbildung, Gewichtsverlust, einem beschleunigten Puls, Zittern oder Durchfall führen.

Zu Jodüberschuss will ich nur einmal die für mich erschreckendsten Anzeichen nenen, denn die Liste ist lang: Atemnot, ebenfalls Kropfbildung, Schlafstörungen und zahlreiche Arten von Ausschlag und Entzündungen ...


Der Tagesbedarf liegt bei 200µg Jod pro Tag, wobei dieses vom Körper über Jahre gespeichert werden kann. Über 500 µg auf Dauer sollte man ncht konsumieren!
Beachte: Schwangere/Stillende benötigen 230-260 µg, Säuglinge 40-80 µg, 1-9-jährige 100-140, 10-12-jährige und 50+ benötigen 180 µg.

Vegane Jodlieferanten:
Generell alles, was aus dem Meer kommt. Außer Algen bleibt da zwar dann nicht mehr viel übrig, aber man sollte den Kopf nicht in den Sand stecken. Lieber in's Wasser. Jodsalz (wird mit Algen hergestellt) hilft einem z.B. schonmal ein Stückchen weiter.
Achja: Bei dem Gemüse gibt es je nach Boden starke Schwankungen.
Angaben pro 100g, wenn nicht anders angegeben:
- 1 TL, 5g Jodsalz (75-125µg)
- 1 Glas, 250mg Pflanzendrink + Calcium(29-154 µg)
- 1 Blatt, 2,5g Nori (125-200µg)
- Karotten/Broccoli/Champignons (ca. 15 µg)
- 1 Glas, 250ml Karottensaft (ca. 15 µg)
- Wassermelone (ca. 10 µg)
- Andere Algen (die gibt es mit bis zu 10.000µg !!!)

Fazit:
Halleluja, und da macht sich noch einer Sorgen ?! Ich bin gerade selbst etwas erschrocken. Leute, bitte hört auf zu supplimentieren, oder wie das geschrieben wird, wennihr nicht wirklich einen zwingenden Grund dazu habt !!
Ich stelle einmal ein paar Rechnungen auf, unter heranziehen des durchschnittlichen Jodgehaltes der Lebensmittel, um ein paar Beispiele zu gebeben, wie man einen täglichen Bedarf von 200µg decken kann:
Empfohlen werden übrigens NIE mehr als 1 TL Salz täglich (bloß nicht denken, man könnte seinen Bedarf nur durch Salz decken, sowas ist wirklich schädlich!). Also zu den Beispielen:

- 1TL Jodsalz+ 1 Glas angereicherten Pflanzendrink

- 1/2 TL Salz+ 2 Gläser des besagten Pflanzendrinks

- 1 Blatt Nori, 500ml Karottensaft

- 1 Blatt Nori, 200-300g Karotten/Broccoli/Champignons

Also ich sehe dabei absolut kein Problem. Ich trinke jeden Morgen mein Glas Soja(-Reis)drink und 1 TL Salz könnte auch hinkommen. Und wenn nicht stehen bei mir mindestens jeden 2. Tag etwa 200g Karotten(auch mal in Form von -Saft) oder mehr auf dem Speißeplan. Broccoli und Champignons gibt es ebenso nicht selten. Wo liegt das Problem ?!
Ich hoffe ich konnte hiermit ein paar Leuten ihre Sorgen nehmen, falls überhaupt jemand den Nerv hatte, sich das alles durchzulesen ^^

Das ist gerade so ziemlich mein Lielings-"Gericht". Es ist schnell am Abend vorbereitet und man hat nach dem Aufstehen mit wenig Aufwand ein schön zimtiges Frühstück auf dem Tisch stehen.
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"Nährwerte": ca. 11g Ew; 80 mg Calcium; 3 mg Eisen; 620 mg Kalium; 1,5 mg Zink

Zutaten (für 1 Portion):
- 50g Couscous
- 20g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 150ml Wasser
- 2 Datteln (getrocknet)
- 2 Mandarinen

Zubereitung:
Den Couscous mit den Mandeln und dem Zimt vermischen. Das Wasser aufkochen, unterrühren und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Die Datteln sehr klein schneiden und daruntermischen.
Wenn der Couscous kalt ist, kann man ihn dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen muss man nur noch die Mandarinen schälen, in ihre einzelnen Stücke teilen, halbieren und unterheben.