tofulishious

Zutaten (1 Portion):

- 6 El "zarte" Haferflocken (30g)
- 2 El Mohn (10g)
- 4 El gemahlene Mandeln (20g)
- 2 El Weizenkleie (5g; kann auch weggelassen werden)
- ca. 150 ml Sojadrink natur
- 1 Banane
- 1/2 Packung Erdbeeren


Zubereitung:

1. Am Vortag die trockenen Zutaten mit dem Sojadrink vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter den "Haferflocken-Brei" mischen. Dann noch die Erdbeeren kleinschneiden und dazugeben.

Das ist gerade so ziemlich mein Lielings-"Gericht". Es ist schnell am Abend vorbereitet und man hat nach dem Aufstehen mit wenig Aufwand ein schön zimtiges Frühstück auf dem Tisch stehen.
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"Nährwerte": ca. 11g Ew; 80 mg Calcium; 3 mg Eisen; 620 mg Kalium; 1,5 mg Zink

Zutaten (für 1 Portion):
- 50g Couscous
- 20g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 150ml Wasser
- 2 Datteln (getrocknet)
- 2 Mandarinen

Zubereitung:
Den Couscous mit den Mandeln und dem Zimt vermischen. Das Wasser aufkochen, unterrühren und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Die Datteln sehr klein schneiden und daruntermischen.
Wenn der Couscous kalt ist, kann man ihn dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen muss man nur noch die Mandarinen schälen, in ihre einzelnen Stücke teilen, halbieren und unterheben.

Wohl erstmal das letzte kaubare Rezept von meiner Seite. Ich habe nämlich gestern eine Zahnspange bekommen und werde mich wohl die nächsten Tage/Wochen/Monate (könnte ich mir im Moment echt vorstellen) nur noch von Baby- und Kartoffelbrei, Sojajoghurt mit Haferflocken und Obst, Suppe, evtl. Spinat und Haferbrei ernähren.

Allerdings konnte ich der Sache doch etwas gutes abgewinnen: Ich bin mal wieder zum Einkaufen gekommen und habe Erdnussmuß gefunden. Soooo göttlich *-*. Das schmeckt eigendlich genauso wie Erdnussbutter, nur ohne diesen ekligen Beigeschmack von Zucker. Und das Zeug besteht nur aus Erdnüssen und Meersalz :D
Ich finde es echt seltsam, dass man sich lieber Erdnussbutter mit Zucker als erste Zutat und dann noch tausend anderen, ungesunden Inhaltsstoffen reinzieht als so etwas tolles wie dieses Bio-Erdnussmuß ...

Ach ja: Da ich jetzt wohl für die nächsten paar Tage erstmal Daheim bleiben werde, kann ich mich vllt. endlich mal mit dem Thema Honig und der Sache mit dem Jod auseinandersetzen, was ich mir schon seit Ewigkeiten vorgenommen habe.
Aber jetzt zu dem Bagel:

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Zutaten:
- 1 Bagel
- 3-4 TL Tahina
- 3-4 Datteln (getrocknet)

Den Bagel aufschneiden und beidseitig mit der Tahina bestreichen.
Die Datteln in Scheiben schneiden (muss nicht unbedingt klappen, hauptsache sie sind klein) und auf der einen Hälfte verteilen. Dann die andere Hälfte darauflegen.

- Joap, das war's auch schon. Also gutes Gelingen :)

Ok, mit Müsli hat das ganze eigendlich nicht mehr viel zu tun. Anfänglich wollte ich ja auch wenigstens Sojadrink reintun. Weil keiner da war, musste ich dann allerdings auf Banane umsteigen ^^
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Zutaten:
- 3-4 Haferkekse (z.B. vom Netto)
- 1 El Sesam
- 1 Banane
- 1 Apfel

Die Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die Kekse darüber in Stücke brechen. Dann den Apfel klein schnippeln und alles zusammen mit dem Sesam vermischen.

(Tortilla mit 6g Ew)
Nährwerte: ca. 10g Ew; 120mg Calcium; 2mg Eisen)

Zutaten:
- 1 Tortillafladen
- 2 Tl (10g) Tahina
- ein paar Salatblätter
- 1 Hand voll (60g) Brombeeren
- 1 Hand voll (20g) rote Johannisbeeren
- 1 El (10g) Haselnüsse

Zubereitung:
Tortilla in der Pfanne nach Packungsanweisung erwärmen und mit etwas Tahina bestreichen.
Die Salatblätter und die Beeren waschen und mittig darauf verteilen.
Die Haselnüsse, klein gehackt (oder einfach nur halbiert), darüberstreuen.

Nährwerte: ca. 9g Ew; 50mg Calcium; 1mg Eisen


Zutaten:
- 1 Tortillafladen
- 3 El Kokosflocken
- 3 El Kokosmilch (Alternativ Soja-, Hafer-, etc.)
- 70g Mango, geschält und in Würfeln (ich hatte das so eingefroren, war schätzungsweise 1/2 Mango)
- 3 Paranüsse (zur Not halt ein paar andere)
- 1-2 Blätter Minze

Zubereitung:
Den Tortilla in der Pfanne erwärmen. Die Kokosflocken mit der -milch zu einer Creme verrühren. Die Paranüsse und die Minze klein schneiden.
Die Kokoscreme auf den Tortilla streichen, die Mango, die Paranüsse und die Minze mittig darauf verteilen und einwickeln.

Nach langem überlegen habe ich ihn jetzt so getauft. Einfach weil der Belag ziemlich rosa ist ^^

Das ist übrigens für's erste das letzte Bagel-Rezept :p
Heute Abend wird mal wieder eine Packung Tortilla aufgemacht und dann wird die leergegessen.

Nächste Woche geht's dann in den Urlaub und danach hab ich eine Woche lang einen Ferienjob im Kindergarten. Dazu bin ich dann bei meinen Großeltern und ich weiß nicht, ob ich da in's Internet komme. Kann also sein, dass ihr dann zwei Wochen lange gar nichts von mir hört. Ab Mi bin ich auch nochmal weg - bis Samstag oder Sonntag :/

Der Bagel war wieder der mit ca. 8g Ew, 40mg Calcium, 0,5mg Eisen

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Nährwerte (pro Bagel): ca. 18g Ew; 200mg Calcium; 3,5mg Eisen


Zutaten:
- 1 Bagel
- 3 Hand voll (60g) rote Johannisbeeren
- 6 El (30g) gemahlene Mandeln
- 2 geh. El (20g) Rosinen
- 4 El (20g) gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Die Johannisbeeren zusammen mit den gemahlenen Mandeln pürieren. (Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, noch etwas mehr Mandeln dazutun; wenn es zu bröselig ist, ein paar Johannisbeeren ...)
Den aufgeschnittenen Bagel mit der Johannisbeercreme bestreichen und die Rosinen und die gehobelten Mandeln darauf verteilen.
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Als ich die Bilder gemacht habe, hatte ich die Rosinen übrigens noch nicht drauf. Das auf der linken Seite ist etwas mit Brombeeren, aber noch nicht ganz ausgereift, also ignoriert es am besten einfach ^^

Eine Hälfte mit Tahina-Aprikose und die zweite mit selbstgemachtem Nussmuß und ebenfalls Aprikose. Ich weiß zwar nicht, wie Nussmuß schmeckt, geschweige denn hergestellt wird, aber ich nenne es jetzt halt mal so. Der Bagel war einer mit 5g Sesam (Nährwerte; geschätzt: 8g Ew, 40mg Calcium, 0,5mg Eisen)

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Tahina-Aprikosen-Bagel:
(Nährwerte: ca. 13g Ew, 240mg Calcium, 4,5mg Eisen)

Zutaten:
- 1 Bagel, (bereits aufgebacken)
- 4 Tl (20g) Tahina
- 6 getrocknete Aprikosen (30g)
- 2 frische Aprikosen

Zubereitung:
Die getrockneten Aprikosen in Scheiben und die frischen in Spalten schneiden.
Alle Zutaten der Reihe nach auf den Bagel legen.

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Mandelmuß-Bagel:
(Nährwerte: ca. 14g Ew, 120mg Calcium, 1,5mg Eisen)

Zutaten:
- 1 Bagel (bereits aufgebacken)
- 4 El (20g) gemahlene Mandeln
- 2 El Sojadrink
- 1 Stk. Obst nach Wahl
- 2 El (10g) gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Die Mandeln mit dem Sojadrink verrühren. Das Obst klein schneiden und beides auf den Bagel geben.
Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.
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Zu den Bildern: der Tahina-Belag ist bei beiden links und das Nussmuß rechts.

Mmmh, das schmeckt so toll *-*
Der Bagel war übrigens einer zum aufbacken, hab ihn deshalb vorher noch getoastet. Zu den Nährwerten: er hatte 9g Ew, das variiert ja auch immer ...)

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Nährwerte (pro Bagel): ca. 12g Ew, 60 mg Calcium, 0,5 mg Eisen


Zutaten (für 2 Bagels):

- 2 Bagels (mit Sesam und Mohn, kann man aber beides auch bei dem Belag mit draufstreuen) ^^
- 1 Apfel
- 2 El Rosinen
- 2 Hand voll Haselnüsse

Zubereitung:

Apfel in dünne Spalten schneiden und für ca. 1 Minute in die Mikrowelle geben.
Die Spalten auf dem Bagel verteilen (zur Not noch einmal auseinander schneiden).
Die Rosinen darauf verteilen.
Jetzt nur noch die Nüsse klein hacken (es können auch noch ein paar größere Stücke übrig bleiben, je nach geschmack halt ...) und darüber streuen.
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Man kann das ganze auch mit anderem Obst machen. Ich hab neulich 2 Hand voll Johannisbeeren mit 2 Blättern Minze zerdrückt darauf getan. Ist allerdings etwas sauer und ich bevorzuge dann doch den Apfel ;)
Marmelade ginge übrigens auch, ist halt nur nicht so gesund.

Dazu gab es dann noch Eine Mischung aus Kokos- und Sojamilch.
ca. 50 ml Kokosmilch mit 200 ml Sojadrink (natur) und obendrauf ein paar Kokosraspel.
Wie das geschäumt hat (hab es mit dem Mixer vermischt) ... könnte mir das ganze auch gut als Topping für Kaffee oder so vorstellen :)