Montag, 9. Dezember 2013
Jod
tofulishious, 19:31h
... ist ein Nährstoff/ Spurenelement/ wie auch immer, mit dem meines Erachtens nach Vegetarier mehr zu kämpfen haben als Veganer. Der Grund ? Soja-/ Reis-/ etc.-Drink kann massig Jod enthalten, normale Kuhmilch fast gar keins. Die Ursache dafür ist ziemlich simpel: Pflanzendrinks sind häufig mit Calcium angereichert. Hierfür wird nach meinen bisherigen Erkenntnissen immer die Meeresalge Lithothaminium calcareum hinzugefügt. Und Algen enthalten bekanntermaßen einiges an Jod.
Mich regt es wirklich auf, wie alles immer behaupten, man müsste unbedingt 1x die Woche Fisch essen. Von wegen Omega 3 und Jod :p
Omega 3- Fettsäuren sind in speziellen Ölen enthalten und Jod - dazu komme ich gleich.
Die Masse an Menschen, die heute auf dem Planeten existiert kann gar nicht nur durch Fisch mit genügend Jod versorgt werden. Genauso ist es ja bei Fleisch & co auch. Wir sollten wirklich umdenken, denn mit etwas Know-How ist eine ausreichende vegane Jodversorgung absolut kein Problem.
_____________________________________________
Jod ist wichtig für die Schilddrüse und damit für zahlreiche Stoffwechselvorgänge. Vor allem im Wachstum sollte man deshalb für eine ausreichende Zufuhr sorgen, wenn man nicht mit 18 immer noch ein so eingeschrumpftes Gehirn haben will wie vor fünf Jahren.
Jodmangel ist deshalb nicht zu unterschätzen. Es kann zu Kropfbildung, Gewichtsverlust, einem beschleunigten Puls, Zittern oder Durchfall führen.
Zu Jodüberschuss will ich nur einmal die für mich erschreckendsten Anzeichen nenen, denn die Liste ist lang: Atemnot, ebenfalls Kropfbildung, Schlafstörungen und zahlreiche Arten von Ausschlag und Entzündungen ...
Der Tagesbedarf liegt bei 200µg Jod pro Tag, wobei dieses vom Körper über Jahre gespeichert werden kann. Über 500 µg auf Dauer sollte man ncht konsumieren!
Beachte: Schwangere/Stillende benötigen 230-260 µg, Säuglinge 40-80 µg, 1-9-jährige 100-140, 10-12-jährige und 50+ benötigen 180 µg.
Vegane Jodlieferanten:
Generell alles, was aus dem Meer kommt. Außer Algen bleibt da zwar dann nicht mehr viel übrig, aber man sollte den Kopf nicht in den Sand stecken. Lieber in's Wasser. Jodsalz (wird mit Algen hergestellt) hilft einem z.B. schonmal ein Stückchen weiter.
Achja: Bei dem Gemüse gibt es je nach Boden starke Schwankungen.
Angaben pro 100g, wenn nicht anders angegeben:
- 1 TL, 5g Jodsalz (75-125µg)
- 1 Glas, 250mg Pflanzendrink + Calcium(29-154 µg)
- 1 Blatt, 2,5g Nori (125-200µg)
- Karotten/Broccoli/Champignons (ca. 15 µg)
- 1 Glas, 250ml Karottensaft (ca. 15 µg)
- Wassermelone (ca. 10 µg)
- Andere Algen (die gibt es mit bis zu 10.000µg !!!)
Fazit:
Halleluja, und da macht sich noch einer Sorgen ?! Ich bin gerade selbst etwas erschrocken. Leute, bitte hört auf zu supplimentieren, oder wie das geschrieben wird, wennihr nicht wirklich einen zwingenden Grund dazu habt !!
Ich stelle einmal ein paar Rechnungen auf, unter heranziehen des durchschnittlichen Jodgehaltes der Lebensmittel, um ein paar Beispiele zu gebeben, wie man einen täglichen Bedarf von 200µg decken kann:
Empfohlen werden übrigens NIE mehr als 1 TL Salz täglich (bloß nicht denken, man könnte seinen Bedarf nur durch Salz decken, sowas ist wirklich schädlich!). Also zu den Beispielen:
- 1TL Jodsalz+ 1 Glas angereicherten Pflanzendrink
- 1/2 TL Salz+ 2 Gläser des besagten Pflanzendrinks
- 1 Blatt Nori, 500ml Karottensaft
- 1 Blatt Nori, 200-300g Karotten/Broccoli/Champignons
Also ich sehe dabei absolut kein Problem. Ich trinke jeden Morgen mein Glas Soja(-Reis)drink und 1 TL Salz könnte auch hinkommen. Und wenn nicht stehen bei mir mindestens jeden 2. Tag etwa 200g Karotten(auch mal in Form von -Saft) oder mehr auf dem Speißeplan. Broccoli und Champignons gibt es ebenso nicht selten. Wo liegt das Problem ?!
Ich hoffe ich konnte hiermit ein paar Leuten ihre Sorgen nehmen, falls überhaupt jemand den Nerv hatte, sich das alles durchzulesen ^^
Mich regt es wirklich auf, wie alles immer behaupten, man müsste unbedingt 1x die Woche Fisch essen. Von wegen Omega 3 und Jod :p
Omega 3- Fettsäuren sind in speziellen Ölen enthalten und Jod - dazu komme ich gleich.
Die Masse an Menschen, die heute auf dem Planeten existiert kann gar nicht nur durch Fisch mit genügend Jod versorgt werden. Genauso ist es ja bei Fleisch & co auch. Wir sollten wirklich umdenken, denn mit etwas Know-How ist eine ausreichende vegane Jodversorgung absolut kein Problem.
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Jod ist wichtig für die Schilddrüse und damit für zahlreiche Stoffwechselvorgänge. Vor allem im Wachstum sollte man deshalb für eine ausreichende Zufuhr sorgen, wenn man nicht mit 18 immer noch ein so eingeschrumpftes Gehirn haben will wie vor fünf Jahren.
Jodmangel ist deshalb nicht zu unterschätzen. Es kann zu Kropfbildung, Gewichtsverlust, einem beschleunigten Puls, Zittern oder Durchfall führen.
Zu Jodüberschuss will ich nur einmal die für mich erschreckendsten Anzeichen nenen, denn die Liste ist lang: Atemnot, ebenfalls Kropfbildung, Schlafstörungen und zahlreiche Arten von Ausschlag und Entzündungen ...
Der Tagesbedarf liegt bei 200µg Jod pro Tag, wobei dieses vom Körper über Jahre gespeichert werden kann. Über 500 µg auf Dauer sollte man ncht konsumieren!
Beachte: Schwangere/Stillende benötigen 230-260 µg, Säuglinge 40-80 µg, 1-9-jährige 100-140, 10-12-jährige und 50+ benötigen 180 µg.
Vegane Jodlieferanten:
Generell alles, was aus dem Meer kommt. Außer Algen bleibt da zwar dann nicht mehr viel übrig, aber man sollte den Kopf nicht in den Sand stecken. Lieber in's Wasser. Jodsalz (wird mit Algen hergestellt) hilft einem z.B. schonmal ein Stückchen weiter.
Achja: Bei dem Gemüse gibt es je nach Boden starke Schwankungen.
Angaben pro 100g, wenn nicht anders angegeben:
- 1 TL, 5g Jodsalz (75-125µg)
- 1 Glas, 250mg Pflanzendrink + Calcium(29-154 µg)
- 1 Blatt, 2,5g Nori (125-200µg)
- Karotten/Broccoli/Champignons (ca. 15 µg)
- 1 Glas, 250ml Karottensaft (ca. 15 µg)
- Wassermelone (ca. 10 µg)
- Andere Algen (die gibt es mit bis zu 10.000µg !!!)
Fazit:
Halleluja, und da macht sich noch einer Sorgen ?! Ich bin gerade selbst etwas erschrocken. Leute, bitte hört auf zu supplimentieren, oder wie das geschrieben wird, wennihr nicht wirklich einen zwingenden Grund dazu habt !!
Ich stelle einmal ein paar Rechnungen auf, unter heranziehen des durchschnittlichen Jodgehaltes der Lebensmittel, um ein paar Beispiele zu gebeben, wie man einen täglichen Bedarf von 200µg decken kann:
Empfohlen werden übrigens NIE mehr als 1 TL Salz täglich (bloß nicht denken, man könnte seinen Bedarf nur durch Salz decken, sowas ist wirklich schädlich!). Also zu den Beispielen:
- 1TL Jodsalz+ 1 Glas angereicherten Pflanzendrink
- 1/2 TL Salz+ 2 Gläser des besagten Pflanzendrinks
- 1 Blatt Nori, 500ml Karottensaft
- 1 Blatt Nori, 200-300g Karotten/Broccoli/Champignons
Also ich sehe dabei absolut kein Problem. Ich trinke jeden Morgen mein Glas Soja(-Reis)drink und 1 TL Salz könnte auch hinkommen. Und wenn nicht stehen bei mir mindestens jeden 2. Tag etwa 200g Karotten(auch mal in Form von -Saft) oder mehr auf dem Speißeplan. Broccoli und Champignons gibt es ebenso nicht selten. Wo liegt das Problem ?!
Ich hoffe ich konnte hiermit ein paar Leuten ihre Sorgen nehmen, falls überhaupt jemand den Nerv hatte, sich das alles durchzulesen ^^
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