tofulishious

Das ist gerade so ziemlich mein Lielings-"Gericht". Es ist schnell am Abend vorbereitet und man hat nach dem Aufstehen mit wenig Aufwand ein schön zimtiges Frühstück auf dem Tisch stehen.
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"Nährwerte": ca. 11g Ew; 80 mg Calcium; 3 mg Eisen; 620 mg Kalium; 1,5 mg Zink

Zutaten (für 1 Portion):
- 50g Couscous
- 20g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 150ml Wasser
- 2 Datteln (getrocknet)
- 2 Mandarinen

Zubereitung:
Den Couscous mit den Mandeln und dem Zimt vermischen. Das Wasser aufkochen, unterrühren und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Die Datteln sehr klein schneiden und daruntermischen.
Wenn der Couscous kalt ist, kann man ihn dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen muss man nur noch die Mandarinen schälen, in ihre einzelnen Stücke teilen, halbieren und unterheben.