tofulishious

Habe ich schon erwähnt, wie sehr ich Salat liebe ? *-*
So langsam scheine ich mich ja von diesen 0-8-15-Salaten zu entfernen und wage mich an neue Fronten :D
Gestern Abend mit Sojasprossen, weil die Dose immer noch nicht leer war. Die Personenangabe ist geschätzt, da ich diesmal nur für mich gemacht habe, da nur noch wenig Sojasprossen da waren.

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Zutaten (für eine große Schüssel à 4 Personen):

- 3 Möhren
- 1 Salatgurke
- 1/2 Packung Rucola
- 200g Sojasprossen (abgetropft)
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- 3 El Weißweinessig
- 3 El Sojasauce
- 2 El Erdnussöl
- Wasser
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- 12 Stängel Koriander

Zubereitung:

Möhren, Salatgurke und Rucola waschen. Die Salatgurke schälen. Die Möhren in Scheiben und die Salatgurke in Würfel schneiden.
Alles zusammen mit den Sojasprossen in eine passende Schüssel geben.
Für das Dressing die flüssigen Zutaten verrühren (mit dem Wasser ungefähr auf das Doppelte ergänzen).
von dem Koriander die Blätter abmachen und - kein Muss - klein schneiden.
Das Dressing zu dem Gemüse geben und vermischen. Die Korianderblätter unterheben.