tofulishious

In Bio reden wir gerade über Ernährung. Erst seit letzter Stunde, also alles noch harmlos. Ich habe irgendwie das dumpfe Gefühl, dass ich die Lehrerin dieses Jahr noch iwi anschreien werde oder so. (Ok, zugegeben ist das Schwachsinn, aber ich kann die echt nicht ausstehen) Bei der Hausaufgabe (Nährwerttabelle für 10 Lebensmittel) wurde ich nur nochmal darin bestätigt, wie ungesund Kuhmilch ist: 12g Kohlenhydrate pro Glas und allesamt sind Zucker. Sojadrink hat zwar weitaus nicht so viele Kh, dafür aber auch gar keinen Zucker. Das Fett in der Milch ist mehr als zur Hälfte gesättigt, also auch nicht gut. Bei den ungesättigten Fettsäuren dagegen hat Sojadrink sogar mehr. Und fast gar keine gesättigten. Wer kann mir da noch weißmachen, dass Milch gesund ist ? Zumal Sojadrink meist exakt genausoviel Ew (wenn nicht sogar mehr) und häufig auch die gleiche Menge Calcium hat. Und das ist aufgrund des nicht vorhandenen Phosphats auch noch um Meilen besser verwertbar.
Himmel, ich könnte glatt noch einen zweiten Beitrag füllen, mit dem, was ich gerade schreibe. Kommen wir also zum eigendlichen Thema: die Suppe:

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Zutaten (für gut 2 Teller):

- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Bund Radieschen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150g Erbsen (TK)
- Salz, Pfeffer


Zubereitung:

1) Die Zwiebel klein würfeln. Die Radieschen waschen, die Enden abschneiden und 1-2 davon in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen. Die restlichen grob würfeln. Von den Radieschen etwa eine Hand voll Bältter abreißen und klein hacken.

2 ) Die Zwiebel mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten. Radieschenwürfel hinzugeben und etwa 2 Minuten unter rühren mitdünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen. Bedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.

3 ) Die noch gefrorenen Erbsen hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

4 ) Die Suppe mit den Kohlrabiblättern pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Radieschenscheiben garniert servieren.