tofulishious

Nährwerte (für das ganze Rezept; wenn man frische Kräuter nimmt): ca. 5g Ew, 10mg Calcium, 2mg Eisen

Zutaten für eine kleine Portion:

- 4 El (20 g) Kürbiskerne
- 3-4 El Wasser
- 2 El gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Oregano, Basilikum und Majoran)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Die Kürbiskerne mahlen und mit dem Wasser verrühren.
Die Kräuter unterheben. Den Zitronensaft und ggf. noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Und dazu gabs Brot mit Aufstrich und einen Teller voll Gemüse (Rettich, Salatgurke, Tomaten und 1 Möhre). Nicht geschält selbstverständlich. Hab ich mir in der letzten Woche iwi komplett abgewöhnt ... unter der Schale sind ja meistens die meisten Vitamine und so ;)

Der Kürbiskerndip ist übrigens links. Das daneben ist irgendsone Asia-Sauce aus der Flasche. In unserem Kühlschrank ist allen Ernstes das gesamte obere Fach gestopft voll mit Saucen :p
Daran muss ja mal jemand was ändern ;)

Mmmh, das schmeckt so toll *-*
Der Bagel war übrigens einer zum aufbacken, hab ihn deshalb vorher noch getoastet. Zu den Nährwerten: er hatte 9g Ew, das variiert ja auch immer ...)

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Nährwerte (pro Bagel): ca. 12g Ew, 60 mg Calcium, 0,5 mg Eisen


Zutaten (für 2 Bagels):

- 2 Bagels (mit Sesam und Mohn, kann man aber beides auch bei dem Belag mit draufstreuen) ^^
- 1 Apfel
- 2 El Rosinen
- 2 Hand voll Haselnüsse

Zubereitung:

Apfel in dünne Spalten schneiden und für ca. 1 Minute in die Mikrowelle geben.
Die Spalten auf dem Bagel verteilen (zur Not noch einmal auseinander schneiden).
Die Rosinen darauf verteilen.
Jetzt nur noch die Nüsse klein hacken (es können auch noch ein paar größere Stücke übrig bleiben, je nach geschmack halt ...) und darüber streuen.
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Man kann das ganze auch mit anderem Obst machen. Ich hab neulich 2 Hand voll Johannisbeeren mit 2 Blättern Minze zerdrückt darauf getan. Ist allerdings etwas sauer und ich bevorzuge dann doch den Apfel ;)
Marmelade ginge übrigens auch, ist halt nur nicht so gesund.

Dazu gab es dann noch Eine Mischung aus Kokos- und Sojamilch.
ca. 50 ml Kokosmilch mit 200 ml Sojadrink (natur) und obendrauf ein paar Kokosraspel.
Wie das geschäumt hat (hab es mit dem Mixer vermischt) ... könnte mir das ganze auch gut als Topping für Kaffee oder so vorstellen :)

Also ich bin 16 Jahre alt, wohne in - pieeeeeep - und bin seit ca. 1 1/2 Monaten Veganerin. Naja, so halbwegs zumindest. Ich musste zuerst noch unsere ganzen nicht veganen Lebensmittel wegessen, wie z.B. Nutella, eingefrorene Kuchen und Muffins, Eiernudeln, Honig, etc. vieles davon wurde auch verschenkt, aber dennoch lebe ich jetzt erst seit knapp zwei Wochen so richtig offiziell vegan (abgesehen von Shampoo und solchen Sachen, aber da will ich auch noch umsteigen ;)).
Davor war ich übrigens ca. 2 1/2 Jahre lang Vegetarierin, wobei ich das 1. Jahr noch Fisch gegessen hab :p
Ach ja, bevor ich's vergess: ich hab noch einen anderen Blog, den ich hier eigendlich nur weiterführen will:

http://tofulishious.myblog.de/

Also anschauen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(Waren das jetzt zu viele Ausrufezeichen ? Sorry, aber mir ist das halt wichtig ^^)